第115章（2 / 2）

胖大娘提前预备好了蛋皮等各色配料，只是因为追求新鲜口感，所以馄饨得现包现煮，所以速度才慢了些。

图南教的时候，用的料很足，若是做生意，大可以少放几样作料，速度更快。成本也更低，但胖大娘是个完美主义者，试了很多种法子，发觉还是图南做的豪华加料版小馄饨滋味最妙，便决定也做豪华加料版。

金黄色的乃是蛋皮，鸡蛋打散之后，放入一点点的盐来提味增香，薄薄地摊在锅底，通过摇晃，使蛋液均匀地挂到锅底，金黄色的蛋液在热力的作用下变成了薄薄的一张金黄色的蛋皮，再细细地切成细丝，这便是金黄色的蛋丝了，放上一小撮在鲜肉小馄饨的汤底里增色，给整碗汤增添了明亮的色彩之余，也增加了一些奇异的烟火滋味。

粉白色的乃是虾皮，因着陈塘关禁海，所以海产丰饶，胖大娘就在小馄饨的汤底里加了些虾皮，

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