第45章(2 / 2)
洗好之后,进行简单的腌制。
放入适量的调味料封油,给足猪腰时间入味。
鲜鱿鱼的处理比猪腰简单一点。
撕膜这一步特别解压,撕开后露出雪白的鱿鱼身,这种满足感让她觉得十分享受。
再次切花刀,景婳娴熟得不行。
切好的鱿鱼过热水,见到鱿鱼块蜷缩起来,大概十五秒就行,放入凉水冷却,这样做爆炒出来的应是会更爽脆。
保持这种状态,景婳将鱿鱼和腌制的猪腰放进系统背包格子进行保鲜。
切白菜,她切的是瓦片刀。
菜叶子和菜茎分开,白色的菜茎斜着入刀,第一下不切断,第二切断,切成的形状像瓦片。
滋味从中进去,也就更入味了。
白菜看着多,但炒了就没多少。
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