第118章(2 / 2)
炸过葱姜辣椒的油作为卤油,加进卤汤里。
卤香四溢,味浓扑鼻。
卤了十五分钟,景婳夹出一半猪耳朵和卤汁浸泡。
剩下的,再开火卤十五分钟,而后关火,同样需要时间浸泡入味。
时间长短不同,口感不同。
油润红亮的猪耳朵仿佛红色传说,景婳将猪耳朵片成薄片。
切的时候,她就忍不住咽口水了。
她先拿起一根卤的时间短点的猪耳朵。
这块猪耳朵脆弹鲜香,十分有嚼劲。
再拿起卤了三十分钟的,摸起来手感就不一样,明显更软和。
景婳特地切得厚一点,吃起来更有软糯的口感。
就这样吃已经很好吃了,但她还想猪耳朵更有凉拌风味。
在盘里加入葱丝、盐
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