大厨在年代文里当保姆第106节（2 / 2）

袁小四：“哎？安安姐，你咋还没吃呢，快吃啊，一会儿菜凉了。”

嗤——不跟他一般见识。

泥鳅最好吃的两个时间段就是春天和秋天。

秋天的泥鳅优点就是——特别特别肥。

酱焖的泥鳅最后出锅的时候一般不留汤汁，基本是把全部的汤都收到泥鳅里了。

这就让最后出锅的泥鳅味道相当浓郁，酱味儿十足。

夹上一个泥鳅，不要太用力，因为泥鳅肉质比较软。

放在饭上，用筷子轻轻挑几下，泥鳅上的肉很容易就脱骨了。

把中间那根细细的刺扔掉，剩下的就是好吃的泥鳅肉了。

用筷子轻轻地把肉转移到嘴里。

入口的泥鳅肉细腻鲜美，绵软如脂。

泥鳅也是鱼，本身就带着河鲜的鲜甜，

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