第39章初出茅庐（12）（2 / 2）

帝王蟹也是唯一中国做法的，和其他意大利风味不太一样——说是中国做法，是因为丽莲上辈子就是这么做的，其实这么简单的清蒸风味，要说是哪个国家的做法也很难。不过拆好螃蟹、舀出蟹黄，用蟹黄调和蛋清蒸的蟹黄芙蓉，确确实实是中国菜。

一整只帝王蟹拆的很随意，不太讲究外形，整体以方便食用为目的。丽莲甚至没用盘子盛起来，直接把拆好的螃蟹堆在了蒸屉里（唐人街买到的中式蒸屉！），放上姜片和葱，别的什么都不加，直接蒸就好。

因为这只帝王蟹的品质足够好，也足够新鲜（昨天买的，当时还张牙舞爪的），丽莲甚至没有准备蘸醋。蒸好之后直接空口吃，特别鲜甜！她也是优先吃这只帝王蟹，毕竟‘七鱼宴’其他菜剩菜也没什么，明天也能吃，只有新鲜的清蒸帝王蟹，剩下就太可惜了。

清蒸帝王蟹吃光，其他再随便

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